Можно ли кормящей маме сало?

К своему питанию кормящая мама должна относиться очень ответственно. Все, что она кушает, будет кушать и ее малыш. А поскольку организм его еще слабый, пищеварительная система незрелая, даже самые обычные продукты могут оказаться опасными и вызвать негативные реакции. А можно ли сало при грудном вскармливании? Ведь оно не только вкусное, но даже в какой-то мере полезное для человека.

Польза и вред

Стоит отметить арахидоновую кислоту, входящую в состав сала, которая оказывает непосредственное влияние на функционирование сердца, головного мозга, почек, кровеносной системы, нормализует гормональный фон и холестериновый обмен. Также немалую ценность представляют стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая кислоты, лецитин.

Очень важно употреблять сало в малых количествах. В больших оно плохо переваривается и принесет только вред. Еще важен способ его приготовления. Предпочтительней сало соленое, а вот вареное или жареное нет. Дело в том, что при термической обработке множество витамин разрушается, а при жарении вырабатываются очень опасные канцерогенные вещества.

Сало кормящей маме

Современные педиатры не рекомендуют кушать сало при ГВ. Но запрет этот не строг. Если ребенок и мама здоровы, чувствуют себя хорошо, то соблюдать жесткую диету стоит только первый месяц после родов. А далее рацион нужно постепенно расширять, вводить новые продукты. Естественно, только полезные и здоровые.

Сало кормящей маме можно кушать в небольших количествах и не каждый день, если она его любит. Только в этом случае оно принесет пользу. Как и каждый новый продукт, его сначала рекомендуется только попробовать в очень небольшом количестве. Лучше делать это в первой половине дня, чтобы была возможность наблюдать за ребенком. Маму должны насторожить такие реакции, как сыпи, боли в животике, расстройства кишечника. Это сигнал того, что от сала при грудном вскармливании придется пока отказаться. Повторить попытку можно через 1-2 месяца. Вполне вероятно, что к тому времени организм ребенка несколько окрепнет и не будет реагировать отрицательно.

Можно ли кормящей маме сало соленое, копченое, маринованное или приготовленное иными способами? Как уже было сказано, самое полезное оно в соленом виде. При этом должно использоваться минимум приправ и пряностей, например, чеснока (см. Чеснок при ГВ), перца и т. д. Лучше кушать кормящим сало, приготовленное самостоятельно в домашних условиях. Так вы будете уверены в качестве продукта и его свежести.

Как выбрать и приготовить сало для кормящей мамы?

Отправляться за этим продуктом лучше на рынок, а не в супермаркет. Там всегда представлен его огромный ассортимент. Обратите внимание на ветеринарный штамп. Вкуснее сало свиньи, а не хряка. Оно должно иметь приятный молочный аромат. Для засолки подходит продукт 2-3,5 см толщиной, достаточно упругой консистенции, но не жесткое, белого или слегка розоватого цвета.

Для приготовления сала используют сухой или мокрый посол. При сухом куски обтирают обильно крупной поваренной солью, укладывают под гнет и оставляют при комнатной температуре на 1-2 дня. Затем его следует убрать в холодильник или подвал. Кушать соленое сало можно через 7-10 дней. Для мокрого посола предварительно готовится 10-12% рассол. В охлажденном виде в него помещают куски и ставят гнет. К употреблению готово также через 7-10 дней. В рассоле и при температуре не выше 10 °C может храниться до года.

Итак, ответ на вопрос можно ли кормящей маме сало положительный, но следует соблюдать норму, кушать его понемногу. Только тогда этот продукт пойдет на пользу.