Можно ли кормящей маме утку?

Мясо утки (домашней или дикой) относится к темным сортам и обладает специфическим вкусом и ароматом. Именно за это многие его и любят. Запеченная или тушеная утка, суп из нее – настоящий деликатес. А можно ли кормящей маме утку? Белок ей необходим, но как может сказаться на организме ее и малыша такой неоднозначный продукт?

Польза утки

Темный цвет утиного мяса обусловлен содержанием в нем большого количества кровеносных сосудов. Волокна его жесткие. Особенно показано оно тем, кто страдает анемиями. Мясо утки очень жирное, причем жировые прослойки находятся в основном в коже. Утиный жир богат омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами. Они полезны для нашей сердца, сосудов и мозга. Помимо этого в мясе уток есть витамины А (в 2 раза больше, чем в любом другом виде), Е, К, группы В.

Вред утки

Главный недостаток утиного мяса – это, опять-таки, его высокая жирность. Даже если убрать всю кожу, калорийность его существенно выше, чем той же курицы или говядины. Поэтому лицам с избыточной массой тела оно не показано. Утиный жир также — источник холестерина. Он, конечно, необходим нашему организму, но только в очень малых дозах. Если вы регулярно употребляете пищу, богатую холестерином, то серьезные проблемы с кровеносными сосудами вам практически обеспечены. Также осторожными с уткой нужно быть тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудка, кишечника, печени. Жесткое утиное мясо довольно сложно переваривается и усваивается.

Утка при ГВ

Вводить утку в рацион кормящей мамы можно, начиная с 3 месяца жизни ребенка. Дичь предпочтительней, поскольку содержит меньше жира. Домашнюю же птицу следует предварительно очистить от кожи и жира под ней находящегося. Важно выбрать свежую и качественную тушку (не замороженную!) от проверенного производителя. Готовить утку лучше способом запекания, например, в утятнице, рукаве или фольге. Остатки жира при этом вытопятся и останутся на дне. Очень хорошо сочетается мясо этой птицы с зеленью и овощами. В них содержатся особые вещества, способствующие ускорению переваривания утки.

Правила введения утки при грудном вскармливании такие же, как и любых других новых продуктов. Для начала можно скушать около 50 г мяса. Далее следует внимательно следить за состоянием ребенка. Если все прошло нормально, то порцию можно увеличивать. Но слишком часто кушать утку все же не рекомендуется, достаточно 1-2 раз вы неделю.

Как приготовить утку для кормящей мамы?

Эту птицу можно запекать целиком, кусочками, фаршировать. Чтобы убрать не слишком приятный запах достаточно отрезать попку. Тушку необходимо помыть, обсушить, натереть солью, перцем, чесноком. Внутрь отправить начинку. Чтобы мясо было мягким и сочным, лучше взять для этого сочные ягоды или фрукты — клюкву, бруснику, яблоки, чернослив, апельсин и т. д. Готовят утку в духовке в утятнице или любой посуде для запекания с высокими бортами. Очень важно правильно рассчитать время приготовления. Придерживайтесь рекомендации лучших кулинаров — 45 минут на каждый кг веса тушки. Если запекаете утку в фольге или рукаве, откройте их за 20 минут до окончания приготовления. Это необходимо чтобы мясо запеклось с приятной корочкой. Приятного аппетита!